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猜猜這道菜是誰敎的？嘿嘿，是我上超級市場學的。有一回去家附近的韓國超市採買，正逢牙鱈[1]特賣，超市找了人現場烹調牙鱈讓主婦們試吃[2]，除了促銷牙鱈，也順便 cross-sell 調味料。我一吃簡直驚為天人，肉質嫩、味道鮮美，好像不要錢一般搶購了一大袋。當然買之前先纏著示範的大嬸敎我做。
準備材料（兩～三人份[3]）：
牙鱈兩片、一個蛋、兩根蔥、黑胡椒、鹽、黑麻油、唐辛子辣椒粉、麵包粉
作法：
1. 將牙鱈化冰[4]，切成小段（每一片牙鱈約可切四到五小段）
2. 醃料：將蛋打勻、蔥切末，再酌量[5]放入鹽、黑胡椒、黑麻油、辣椒粉
3. 把切片牙鱈放入醃料，再裹以麵包粉，放入油鍋炸。不過我個人是很討厭太油的，所以油炸我都會改成煎
這香煎牙鱈很受小朋友的喜愛。家有偏食孩童，不愛吃魚的大人[6]，都可以試試看喔。
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