這道菜我不是原創，是留學時學妹凱特敎我的。做法相當簡單，所需的材料也不複雜：蝦、奶油、蒜泥、兩片起司、料理酒。
步驟：
1. 將新鮮蝦子剝殼、去泥腸[1]。去泥腸的方式：我喜歡把腹部、背部各劃一刀，徒手取出
2. 切一塊奶油扔進鍋裡加熱，待融化後放入一匙蒜泥爆香
3. 將蝦子放入鍋中快炒
4. 待約七分熟時，放入兩片起司
5. 起司融化後快炒，並放入一湯匙料理米酒。裝盤然後就可上桌了
對了，今天嘗試做安琪拉的金沙蝦仁。作法請詳：http://weipingchu.pixnet.net/blog/post/26549299
我做的沒有安琪拉的賣相好，可是絲毫不減其美味。
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